Recetas saladas saludables...
- Copos de avena finos 200 g
- Mantequilla derretida 15 ml
- Agua recien hervida 200 ml
- Sal (una buena pizca) 2 g
- Bicarbonato sodico (opcional) 1 g
- Semillas de alcaravea o comino
INGREDIENTES
MODO DE PREPARACION
1-Precalentar el horno a 200 C con calor arriba y abajo, y preparar una o dos bandejas con papel de hornear. Derretir la mantequilla en una sarten pequeña o en el microondas para obtener 15 ml.
2-Mezclar en un recipiente los copos de avena con la sal, el bicarbonato opcional, las semillas, y la mantequilla. Poner el agua a calentar en un cazo y llevar a ebullicion, apagando el fuego. Echar 100 ml de ese agua, combinando bien.
3-Lo mas probable es que necesitemos echar el resto de agua, pero es mejor hacerlo poco a poco. Debe quedar una masa humeda y maleable, no pegajosa, cohesionada y que se despegue de las paredes del recipiente. Si estuviera muy seca, calentar un poco mas de agua y echar poca cantidades. Amasar en el recipiente o sobre la mesa.
4-Poner sobre una lamina de papel de horno o de silicona y extender con el rodillo dejandola lo mas fina posible. Si se pegara, usar otra hoja de papel encima. Cortar galletas redondas. Distribuirlas en las bandejas, y hornear unos 15-20 minutos, hasta que se vean ligeramente doradas y firmes. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Galletas saladas de sesamo y parmesano
- 40 g de queso parmesano molido fino
- 100 g de harina de trigo
- 1 clara de huevo
- 60 g de mantequilla en pomada
- 1/2 cucharadita de levadura quimica
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de semillas de sesamo tostadas
INGREDIENTES
MODO DE PREPARACION
1-Disponemos en un cuenco la mantequilla, la harina tamizada con la levadura y el queso parmesano.
2-Salamos y amasamos hasta obtener una mezcla homogenea. Estiramos la masa con el rodillo entre dos hojas de papel de horno y la dejamos reposar en la nevera alrededor de una hora.
3-Precalentamos el horno a 180 C. Cortamos las galletas con un cortapastas, las pintamos con la clara de huevo batida y las espolvoreamos con el sesamo.
4-Hornearlas unos 15 minutos o hasta que esten doradas.