Pepas como las tradicionales pero... SALUDABLES!
INGREDIENTES
- Harina 300 gr
- Aceite de girasol 80 gr
- Huevos 1 u
- Yema 1 u
- Azucar Hileret light 60 gr
- Ralladura de limon 1/2 u
- Polvo para hornear 8 gr
- Sal 1 pizca
- Dulce de frutos rojos light 200 gr
MODO DE PREPARACION
1-En un bol colocar la manteca a temperatura ambiente y el azucar. Batir hasta que aclare su color.
2-Incorporar los huevos de a uno. Batir hasta unir. Agregar la esencia de vainilla y mezclar.
3-Agregar la harina integral junto al polvo de hornear de a poco. Mezclar hasta formar un masa.
4-Tenemos 2 maneras para hacer estas galletas: Podes formar un rollo con la masa y cortar chicas porciones o hacer bolitas individuales. Luego colocar sobre una placa y con el dedo aplastas en el centro para formar el hueco y de esta manera se puede llenar con el dulce de membrillo.
5-ocinar en horno precalentado a 160-180 C durante 15-20 minutos. No las dores mucho, se pondran duras. Y a disfrutarlas